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美团点评研究院:2017年中国餐饮业供给侧发展报告

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美团点评研究院:2017年中国餐饮业供给侧发展报告
* 来源 :http://www.celebbabestoday.com * 作者 : * 发表时间 : 2017-08-21 08:22 * 浏览 :

  近日,美团点评研究院餐饮研究中心发布了“2017年中国餐饮业供给侧发展报告”(以下简称“报告”)。报告基于美团点评平台上有关餐饮的海量数据,从菜系消费热度、门店开关情况、不同品类门店数、餐饮行业资本动向等多个角度对餐饮业发展进行了总结,并餐饮业供给侧结构性中的商机。

  报告显示,川、苏、鲁、粤四大菜系中,川菜在全国的受欢迎程度居四大菜系之首;已关餐厅平均寿命为508天,2016年关店数为开店数的90%,餐饮行业整体竞争越发激烈;资本对餐饮的态度呈现降温趋势——14年升温、15年热恋、16年急速冷却。